L. aime le cinéma

Pour fêter un micro-evenement familial je me suis décidée à préparer un bon repas pour V. (qui le méritait bien). Au menu donc : oeufs en cocotte et salade de jeunes feuilles d’épinard puis moelleux au chocolat arrosés au champagne rosé. On peut dire que je le gâte mon mari ! Mais c’etait aussi l’occasion d’essayer ma nouvelle paire de petites cocottes, parce que ça me démangeait un peu quand même. Pour arranger ce dîner dans la précipitation je me suis réfugiée dans un classique : les oeufs en cocotte. Retour donc sur cette recette simplissime mais délicieuse (et pas mal calorique aussi).

Les Oeufs en cocotte (pour deux personnes)

2 oeufs, de la crème liquide, 1 tranche de jambon, des champignons de paris, un peu de beurre, de la ciboulette.

Beurrez vos petites cocottes (ou ramequins si vous ne possédez pas de cocottes) puis remplissez de crème liquide jusqu’à la moitié. Salez et poivrez et ajoutez le jambon et les champignons en dés très fins. Cassez l’oeuf à l’intérieur et ciselez la ciboulette par dessus tout ça. Laisser cuire 25 minutes à four très chaud dans un plat rempli d’eau (au bain marie). Servir chaud dans le récipient de cuisson, accompagné d’une petite salade. Surtout pensez au pain ou aux mouillettes, c’est délicieux pour saucer la crème !

L’intérêt des oeufs en cocotte, c’est que selon son goût on peut y ajouter tout et n’importe quoi selon ce qui reste dans le frigo : roquefort, fromage rapé, tomates, jambon italien… Laissez aller votre imagination et, au goût,  personne ne se rendra compte que cette recette est indécemment simple à réaliser.