L. aime le cinéma

Il y a des soirs où : plus rien d’intéressant dans le frigo, mal à la tête et un sacré besoin de réconfort culinaire mais une flemme pas possible de mettre tout ça en place. Alors on se motive pour une tournée de nouilles japonaises (celles où on rajoute de l’eau, attend trois minutes et hop ! c’est prêt !) mais, poussée par une envie subite de sucré, on se dit qu’on va se concentrer sur le dessert. C’est ce qui est arrivé ce soir. Bon, bien sûr j’ai un peu improvisé une recette (ce qui m’arrive rarement) mais le résultat était vraiment satisfaisant :

Tartelettes à l’orange sanguine :

2 fonds de tarte individuels (depuis quelques semaines, je suis folle des boîtes « mes 6 tartes fines»  de Croustipate à utiliser en salé ou en sucré), 3 oranges sanguines, 1 œuf, 75 gr de sucre en poudre, 2 cuillère à soupe de Vitpris (le truc à confiture), une dizaine de gouttes d’huile essentielle d’orange sanguine (ne vous demandez pas pourquoi j’ai ça chez moi…), 80 gr de beurre.

Faire cuire les fonds de tarte au four à vide (vous pouvez mettre du riz ou des lentilles au fond pour éviter que le fond ne gonfle), surveillez la cuisson pour que le tout soit juste cuit et doré. A part, faire chauffer l’œuf battu, le sucre, le Vitpris, le jus des oranges et l’huile essentielle jusqu’à ébullition. Quand le tout est crémeux, ajouter le beurre coupé en morceaux. Verser le mélange dans les fonds de tarte, décorer d’une tranche d’orange (de préférence sanguine mais je n’avais que des normales) confite et réserver le tout au frigo pendant quelques heures.

Après 1h30 au frigo, le résultat était là (même si ma photo est vraiment nulle) sur la table puis dans nos estomacs et même V., réfractaire à toute expérimentation culinaire, était agréablement surpris. Tout simple (vous pouvez simplifier ou modifier la recette à l’envi et selon ce que le frigo renferme : citron ou orange sanguine ou pas) et rapide, à essayer au moins une fois pour épater votre conjoint…