Mon plaisir de gourmande en ce moment c’est de faire des yaourts maison grâce à la yaourtière antédiluvienne que ma maman m’a ramenée. Je teste des recettes un peu audacieuses au lieu de faire comme tout le monde, des yaourts natures et aux fruits. Je me sert bien sûr de V. comme testeur à l’aveugle (qui a dit de la première tournée au chocolat qu’ils étaient à vomir, sympa). Mais maintenant j’ai trouvé mes marques, je commence à maîtriser cette machine un peu barbare mais pas si compliquée que ça en fin de compte. Retour donc sur la recette la plus réussie pour l’instant :

LES YAOURTS AUX « PETIT BEURRES » (recette pour 7 pots)

• 1litre de lait
• 1 yaourt nature
• 3 cuillère à soupe de lait en poudre (type Régilait)
• du sucre roux au pifomètre (selon votre goût en fait)
• un paquet de petit beurres (150g) passé au mixer pour en faire de la farine (?) de petit beurres.

Moi, pour plus de fondant, je mélange le tout au blender mais ça se fait aussi sans problème au fouet dans un saladier de base. Ensuite, il faut donc remplir les petits pots, et les installer (sans le couvercle) dans la machine. Refermer le dessus du truc. Allumer sur le bouton et attendre une dizaine d’heures (moi, je laisse passer la nuit, environ 12h) sans y toucher et même sans secousse extérieure. Ensuite il faut attendre qu’ils refroidissent un peu et mettre le tout au frigo. Attention, ils n’ont leur consistance optimale qu’après quelques heures et même jours au frigo. Et voila, après il y a plus qu’à déguster. La prochaine recette que je teste c’est yaourts aux fraises Tagada. Je vous tiendrais au courant du résultat.